Проверка организации санитарным требованиям Роспотребнадзора

Потребность в безопасности является одной из базовых потребностей человека. Куда бы мы ни пошли, нам необходимо чувствовать, что мы в безопасности, неважно где: будь то кафе и рестораны, салоны красоты и парикмахерские, поликлиники и больницы, отели и гостиницы. Поэтому так важно, чтобы во всех этих организациях соблюдались санитарно-эпидемиологические требования. Эти требования представлены в нормативных документах, разработанных в соответствии с требованиями Роспотребнадзора.

СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

СанПиН 2.1.2.2631-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги».

СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность».

СанПиН 2.1.2.-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц и иных объектов размещения людей».

Чтобы обезопасить себя и окружающих, необходимо, чтобы такие организации проходили санитарно-гигиеническую проверку специальной лабораторией. Наши лаборатории работают в следующих направлениях:

Согласно методическим указаниям по обнаружению возбудителей кишечных инфекций бактериальной природы в воде от 28.05.1980 (П.I, П.II п.1,2,3, П.III):

• Отбор воды, хранение и транспортировка проб;
• Прямой посев исследуемой воды на диагностические среды для определения шигелл;
• Посев воды в накопительные среды;
• Высев на дифференциально-диагностические среды.

Согласно МУК 4.2.2314-08п. 5.1:

• Санитарно-паразитологического исследования проб питьевой воды и их концентратов;

Согласно МУК 4.2.2884-11:

• Определение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ);
• Определение количества дрожжей и плесневых грибов;
• Выявление и определение количества колиформных бактерий (БГКП);
• Выявление и определение количества бактерий вида Escherichia coli;
• Одновременное выявление и определение количества E. coli и колиформных бактерий (БГКП);
• Выявление и определение количества бактерий семейства Enterobacteriaceae;
• Выявление и определение количества Staphylococcus aureus;
• Микробиологический контроль смывов с поверхностей;
• Микробиологический контроль воздушной среды помещений.

Согласно ОФС.1.2.4.0002.18:

• Определение энтеробактерий, устойчивые к желчи;
• Определение бактерий Escherichia coli;
• Испытание на отсутствие бактерий рода Salmonella;
• Испытание на отсутствие бактерий Pseudomonas aeruginosa;
• Испытание на отсутствие бактерий Staphylococcus aureus;
• Испытание на отсутствие грибов Candida albicans;
• Количественное определение аэробных микроорганизмов (ОМЧ);
• Определение микробиологической чистоты воды.

Согласно МР 2.3. 2327-2008:

• Контроль санитарно-гигиенического состояния оборудования, трубопроводов, инвентаря, упаковочных материалов и т.д.

  Контроль санитарно-гигиенического состояния оборудования, трубопроводов, инвентаря, упаковочных материалов и т.д. проводится путем взятия смывов с их поверхности и последующем их анализе.

• Контроль санитарно-гигиенического состояния воздушной среды осуществляется по следующим микробиологическим показателям:
  • КМАФАнМ;
  • общее количество дрожжей и плесневых грибов.

  Согласно МУК 4.2.734-99:

  • Микробиологический мониторинг производственной среды.

  Согласно инструкции СП 4695-88 Приложению 7:

  • Определение и оценка зараженности стен и воздуха холодильных камер.

  Cогласно инструкции ГУВ от 30.08.90 п.1.1., п.1.2:

  • Контроль санитарного состояния производства и рук работников;
  • Контроль воды и воздуха.

  По инструкции ОНД от 15.12.1995 п.10:

  • Контроль санитарного состояния производства.

  Согласно И 1400/1751от 22.06.2000 п. 2.3:

  • Производственный контроль, текущий государственный санитарно-эпидемиологический надзор санитарного состояния предприятий мясо- и птицеперерабатывающей промышленности.

  Согласно Инструкции МЗ СССР No 5319-91 от 22.02.91 п. 1:

  • Контроль санитарного состояния производства.

  Согласно Инструкции ГКСЭН РФ No 01-19/9-11 Приложение 3:

  • Микробиологический контроль санитарного состояния технологического оборудования, инвентаря, тары.

  Согласно МУ 42-51-9-93:

  • Контроль микробной контаминации производственных помещений и оборудования.

  Согласно МУ 42-51-14-93:

  • Контроль микробной контаминации рук персонала.

  Согласно МУ 42-51-15-93:

  • Контроль микробной контаминации технологической одежды.

  Согласно МУК 4.2.2942-11:

  • Санитарно-бактериологические исследования объектов окружающей среды, воздуха и контроля стерильности в лечебных организациях.

  Согласно РД 64-051-87:

  • Контроль стерильности перевязочных материалов.

  Согласно МУ No 3182-84:

  • Определение количества мезофильных аэробных и факультативных анаэробных бактерий в 1 см3 дистиллированной воды;
  • Определение титра бактерий группы кишечной палочки;
  • Определение наличия бактерий группы кишечных палочек в 1,0 см3;
  • Количественное определение бактерий группы кишечных палочек.

  Если у Вас есть вопросы по проводимым испытаниям, обращайтесь к нашим профессионалам. Подтверждайте безопасность своего помещения вместе с лабораториями «ЕСК»!

  Оставить заявку