Сертификат ГОСТ Р ИСО 22000-2019

Стандарт затрагивает планирование, внедрение, обслуживание и эксплуатацию всех аспектов, связанных со сферой производства и реализации пищевой продукции. В связи с тем, что качество и безопасность продукции регулируется от начальной и до финальной точки цепи создания пищевой продукции, сертификат ИСО 22000-2019 позволяет внедрить стандарты безопасности как для перерабатывающего сектора, так и для вспомогательных линий.

Согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» оформление сертификата соответствия ГОСТ Р ИСО 22000 является обязательным требованием для предприятий, участвующих в пищевой цепи. Сертификация производства по требованиям ISO 22000 обязательно при участии компании в тендерах, гос. закупках, а также экспорте изготавливаемой продукции.

Ключевые элементы, которые обеспечивают безопасность пищевой продукции:

• Интерактивный обмен информацией;
• Системный менеджмент;
• Программы предварительных обязательных мероприятий;
• Принципы ХАССП.

Система принципов ХАССП, которая лежит в основе стандартов ИСО 22000, включает в себя анализ рисков и перечень критических контрольных точек для глобального мониторинга качества продукции. Больше об этой системе вы можете прочитать здесь.

Помимо принципов ХАССП, в стандарте используется процессный подход, включающий цикл «Планируй — Делай — Проверяй — Действуй» (PDCA) и риск-ориентированное мышление. Такой процессный подход позволяет организации планировать свои процессы и связи между ними.

Цикл PDCA позволяет организации обеспечить надлежащее управление своими процессами и выделение для реализации этих процессов необходимых ресурсов, а также гарантировать выявление и реализацию возможностей для улучшения работы организации.

Мышление с акцентом на риски позволяет организации определить факторы, вызывающие отклонение ее процессов и системы менеджмента безопасности пищевой продукции от запланированных результатов, и внедрить мероприятия по управлению, предотвращающие или минимизирующие негативные эффекты.

Порядок оформления сертификата соответствия в системе ГОСТ Р:

01

Анализ
ДОКУМЕНТАЦИИ

Сбор всей необходимой информации

Проверка и анализ предоставленной заказчиком документации

При необходимости частичного анализа документации по СМ может происходить на месте у заказчика

Составление отчета о первом этапе и внесение изменений в документы

Составление плана по аудиту (2 этап)

Второй этап аудита должен начаться не позднее, чем через 3 месяца после окончания первого этапа

02

Аудит
НА МЕСТЕ

Анализ результативности системы менеджмента с учетом требований стандарта на конкретных примерах и процессах

Заключительное совещание. Составление акта о результатах аудита и оформление протоколов при выявлении несоответствий

План проведения корректирующих действий по устранению несоответствий

Предоставляется заказчиком в период проведения аудита, либо направляется в орган по сертификации в течение последующих 2-ух недель

Выполнение заказчиком корректирующих действий в согласованные сроки

Срок, отводимый на выполнение корректирующих действий, не превышает 12 недель (после даты проведения заключительного совещания)

03

Выдача сертификата
И НАДЗОР

Признание органом по сертификации отсутствия несоответствия

Выдача сертификата сроком на 3 года

Ежегодный инспекционный контроль (надзорный, наблюдательный аудит)

Договор на инспекционный контроль заключается не позднее, чем за 2 месяца до его планируемого проведения

1. Первый инспекционный контроль – не позднее, чем через 12 месяцев после даты проведения заключительного совещания
2. Второй инспекционный контроль – не позднее, чем через 24 месяцев после проведения заключительного совещания

Информирование органа по сертификации обо всех изменениях, касающихся СМК

Внеплановый инспекционный контроль в случае получения информации о нарушениях, либо существенных изменений в деятельности держателя сертификата

Цели получения сертификата

• Повышение качества и безопасности выпускаемой пищевой продукции (ПП)
• Укрепление репутации изготовителя качественной и безопасной ПП
• Внедрение инновационных подходов к управлению безопасностью ПП
• Подтверждение соответствия принципам ХАССП
• Увеличение доверия потребителей и расширение рынков сбыта
• Повышение инвестиционной привлекательности
• Снижение количества ошибок в работе персонала за счет повышения уровня его подготовки

Сертификат ГОСТ Р ИСО 22000-2019 оформляется на официальном бланке и включает в себя информацию об организации, органе по сертификации, области распространения СМБПП и стандарте, которому соответствует объект сертификации.

ГОСТ Р ИСО 22000-2019 устанавливает требования к СМБПП, которая включает следующие общепризнанные ключевые элементы:

• интерактивный обмен информацией;
• системный менеджмент;
• программы обязательных предварительных мероприятий;
• принципы анализа опасностей и критических контрольных точек (НАССР).

Структура стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2019

• 1 параграф – общие требования и область применения.
• 2 параграф – нормативные ссылки.
• 3 параграф – термины и определения, применяемые в документации.
• 4 параграф – общие требования к СМК и сопутствующей документации.
• 5 параграф – обязанности руководства в отношении разработки и внедрения СМК, оформление политики в области обеспечения безопасности пищевой продукции, определение ответственности и полномочий руководства и сотрудников в процессе внедрения стандартов, назначение руководителя группы безопасности пищевой продукции, обеспечение эффективной циркуляции внешней и внутренней информации, разработка антикризисного плана, определение формата анализа выполняемых работ со стороны руководства.
• 6 параграф – управление техническими и человеческими ресурсами.
• 7 параграф – планирование и производство безопасной продукции, включающие в себя составление и разработку программ обязательных предварительных мероприятий, анализа опасностей, плана ХАССП; проводится актуализация предварительной информации и документации, планируется верификационная деятельность, проводится управление несоответствиями.
• 8 параграф – непосредственное осуществление валидации, верификации и улучшения СМБПП, включая валидацию комбинаций мероприятий по управлению, управление мониторингом и измерениями, проведение внешних и внутренних аудитов, осуществление оптимизации деятельности по внедрению стандартов.

Преимущества сертификата

• Улучшения имиджа;
• Утверждение в своем сегменте рынка и расширение его границ;
• Увеличение доверия клиентов;
• Уверенное позиционирование (в т.ч. на международном рынке);
• Существенное повышение вероятности международного признания марки предприятия и его продукции.